2017年– date –
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地中海式食事法レシピ
オリーブオイルレシピ 薬膳風味【食べるカボチャのポタージュ】
気温がぐっと下がって肌寒くなると、美味しくなるカボチャでポタージュを作ります。このレシピのポタージュは飲むスープというよりも、食べる(!)ポタージュです。材... -
地中海式食事法レシピ
オリーブオイルレシピ ノンホモ牛乳でつくる【自家製リコッタチーズ】
サラダをたくさん食べたい季節は過ぎましたが、トーストしたパンにのせても、ワインのお供にもいいリコッタチーズをノンホモ牛乳*で作ってみませんか? あっさりとした... -
オリーブオイルミニ講座
オリーブオイル、エキストラヴァージンの品質をめぐって(3)
まだまだ続く!シリーズ「オリーブオイル、エキストラヴァージンの品質をめぐって」では、エキストラヴァージン・オリーブオイルに特化して書いています。 先日、「... -
お知らせ
エキストラヴァージン・オリーブオイル『ロリヴェート』 debut at ピッツェリア・イーカロ
コルノ・ボヴィーノで奈ご紹介しているイタリア・カンパニア州産のエキストラヴァージン・オリーブオイル『ロリヴェート』を奈良の薪窯で焼くナポリピッツァの店「ピッ... -
取り扱い商品のご紹介
エキストラヴァージン・オリーブオイル イタリア・カンパニア産 ーコルノ・ボヴィーノからお届けします。
デッロルト EXVオリーオイル D.O.P. コッリーネ・サレルニターネ デッロルト 有機EXVオリーブオイル ヴェルデ(緑) デッロルト EXVオリーブオイル クラッシコ デッロ... -
オリーブオイルミニ講座
オリーブオイル、エキストラヴァージンの品質をめぐって(2)
オリーブオイル、エキストラヴァージンの品質をめぐって(1)では、オリーブオイルの品質を知る手がかりのひとつが、以下の2つのことを知ることと書きました。 原料オ... -
オリーブオイルミニ講座
オリーブオイル、エキストラヴァージンの品質をめぐって(1)
「D.O.P認証とは?(1)食べ物の素性を知る」という記事に続いて、DOP認証のオリーブオイルがトレーサビリティを保証するということを書こうと思いましたが… そもそ... -
オリーブオイルミニ講座
D.O.P認証とは?(1)食べ物の素性を知る
コルノ・ボヴィーノのコンセプトの一つに、 「自分が食べているものについて、ちゃんと知りたい人に 確かな情報を提供する」というものがあります。 ”自分が何を食べる... -
未分類
オーガニック・エコ農産物の 売り手と買い手をつなぐマッチングサイト「ファーモfarmO」
コルノ・ボヴィーノが取り扱っているオーガニック・エコのEXVオリーブオイルを「farmO(ファーモ)」さんに登録させていただきました。 ファーモは、オーガニック・エコ... -
地中海式食事法レシピ
オリーブオイルレシピ 自家製ツナ【カツオのオリーブオイル煮】
南イタリア産エキストラヴァージン・オリーブオイルを使ってつくる、 カツオの自家製ツナレシピ。 ミディアム・フルーティーのオイルがかつおの風味をひきたてる。 にん...
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