イタリア・カンパニア州産オリーブオイル新入荷のお知らせ

 こんにちは。コルノ・ボヴィーノの中西穂です。

 大変たいへんお待たせいたしました。イタリア・カンパニア州の農園から直送の「エキストラヴァージン・オリーブオイル」を新入荷しました!

 今回入荷しましたのは、

ロリヴェート農園EXV オリーブオイル、プロの料理人さんと味覚の鋭い子どもさんに人気のまろやかな南イタリアらしいオリーブオイルと

デッロルト農園からは
カンパニア州で古くから伝承される正統派の
EXV オリーブオイル DOP『サレルニターネ』

国際オリーブオイルコンテスト受賞オイル
有機EXV オリーブオイル『ヴェルデ(緑)』

山間の村で作られるオリーブオイルならではの力強い味
EXV オリーブオイル『クラッシコ』

そしてアマルフィ海岸で採れるレモン風味が爽やかな
EXVオリーブオイル『リモノーリオ』
です。

 2017-2018 年収穫・圧搾のオリーブオイルはとても良い出来だそうです。
その前の年と前々年に歴史的な不作が続いたときには早々に収穫作業が終わるわ…なんて言っていた生産者さんも、今年は1月末まで収穫が続いてたよ!と喜びの声を聞かせてくれました。

 長い間欠品していました『リモノーリオ』、大変お待たせいたしました。
日本のお客様に大人気だよ!とデッロルトさんに伝えると、「みんな(オリーブオイル生産者は)レモン風味のオリーブオイルを作っているけど、うちの『リモノーリオ』は違うんだよ~」って言っていました。いったい何が違うのでしょうか?

 デッロルト農園では、オリーブの実とレモンを丸ごと一緒に圧搾してレモンフレーバーのオリーブオイルを作っています。

 よくオリーブオイルに後でレモンの香料を付けているのだと思っていたー!と言われるのですが、そうではありません。ナチュラルなレモンの実をつぶすだけで出てくるレモンのアロマをオリーブの実のペーストと撹拌することで風味付けしているのです。

 実は、私は試食会用に一足先にクーリエで『リモノーリオ』を取り寄せて今年のリモノーリオをテイスティングしていました。妙な表現になりますが、「水から揚げられた魚がビチビチ跳ねるように、活きがいい!」んです。

 ぜひ、今年のフレッシュなエキストラヴァージン・オリーブオイルの風味をおたのしみくださいね。