9/8(日)枚方宿くらわんか五六市に出店しました。

9/8(日)の「枚方宿くらわんか五六市」出店に、お越しくださりありがとうございました。

コルノ・ボヴィーノが出店した三矢公園、午前中はまだしも午後は酷暑となり、ご来場くださった皆様に感謝です！

10/27(日)、11/23(土・祝)に枚方市で開催する「オリーブオイル体験会」、「地中海式食事法」の講座へのご参加もお待ちしております！

9/29(日)の木津川市情報発信基地キチキチさんでの「オリーブオイル体験会」へのご参加は現在申し込み受付中です！

OPEN 10：30/ CLOSE 11：30

ご試食のあいだも強い陽射しが照りつけるので、テントの中に入っていただいたり、座っていただいたり。

災害級と言われる暑さがまだ秋になっても続いており、予想外でした。

五六市に出店して、オリーブオイルやグリッシーニに関心を寄せてくださった方々に、「ひらかたまちゼミ」のご案内が出来て良かったです。枚方市以外にも、寝屋川市から来られたという方、さらにもっと遠方から来られた方もおられ、イベントの人気と歴史を感じました。初めて参加しましたが、主催者の方々も面倒見が良く親切で、他の出店者さんとも交流できて（出店者どうしの交流がほとんどないイベントもある）楽しかったです。

ただ、これまでのイベント出店での常識が通用しないような暑さです。パグ田さん(仮名)が手伝いに来てくれましたが、二人で熱中症になりそうでした。

スポーツドリンクで水分補給しているのに、トイレに行ってないな…という時は、熱中症になりかけている可能性があるそうです。

9月ですよ？今日も奈良は猛暑でした。ところが10月もまだ高い気温が続くと予想されていますね。恐るべし、気候変動！

マーケットでは、マドンナ・デッロリーヴォ農園のオリーブオイルを販売しました。

南イタリア、チレントで小さな農家さんが

🌱IPM農法という環境保全型農業でオリーブを栽培しています。「総合的病害虫・雑草管理農法」とも言われます。

🌱オリーブの実から種を抜いて、果肉のみを搾る「デノッチョラート製法」で作られている限定生産のエキストラヴァージンオリーブオイルです。

作っているアントニーノさんは、師匠にならってオリーブオイルをワイン造りと同じように、細心の注意をはらってつくっている匠です。

– 種抜き製法で作る、匠のオリーブオイル。これまで知らなかったようなオリーブオイルの世界が広がります。

⚫︎人をインスパイアするオリーブオイル「イトランス」が人気です。マグロのタルタルや、サバのグリルに〜

⚫︎辛みの強いパンチが効いたオリーブオイルがお好きな方には、高ポリフェノールの「ロトンデッラ」がオススメです。豆や赤身の肉、クリームパスタにも合います。

イベント出店のときのみ販売しているパンは、オーガニックや栽培中農薬不使用の原材料を使用しています。

天然酵母で長時間発酵させた、食物繊維が豊富でヘルシーなパンをご提案しています。

ぜひ100歳までゆったり健康に生きる、地中海式食事法を生活に取り入れてみませんか？

🥖グリッシーニ

いつも塩分控えめ、粉に対して1.5%で焼いていますが、発汗量が多い夏ですので、塩分2.0%（一般的なパンに含まれる塩分量）にしています。実は全粒粉の量をじわじわ増やしていて、以前より見た目は細く見えるかもしれませんが、栄養価はアップしています。ホシノ天然酵母を使用して長時間発酵させています。

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