2022年春入荷オリーブオイルのご予約注文

地中海式ダイエットの本場、南イタリア・チレント地方の農家から
奈良に直送のオリーブオイル、来春にお届けします。

12月25日まで、事前予約のお客様限定10%OFF

ロリヴェート農園

エキストラヴァージン
オリーブオイル

南イタリアの食文化を体現、
緑のトマトとアーティーチョークを
感じさせる豊かな果実味
ワイナリー自家農園から
お料理と最高のマリアージュ

※2月下旬〜3月始めにお届け予定の商品です。

ミディアム・フルーティー マイルド

●南イタリアのオリーブオイルに特有のマイルドで果実味が豊かな、ミディアム・フルーティーです。

●刈ったばかりの草とオリーブの香り、緑のトマトとアーティチョークを感じさせる果実味があります。マイルドでデリケートな風味です。

トマト料理 オールマイティ

●イタリアンから和食まで様々なお料理に合わせていただけます。

豆類のスープ、ブルスケッタ、サラダ全般、魚のカルパッチョ、イワシのマリネ、魚介類の煮込み、野菜のパスタ、鶏肉のロースト。マヨネーズ、ヨーグルトソースや基本のヴィネグレット作りに。

■ペアリング料理
オレガノまたはローズマリーと岩塩をふったフォカッチャ
ペンネアラビアータ、魚介類のスープ、赤身肉のカルパッチョポルチーニのリゾット、イワシ・アジのマリネ、タコ・セロリ・レモンのサラダ

オリーブオイルを使う、地中海式ダイエットのレシピ

ロリヴェート農園について

ロリヴェート農園は、世界遺産に登録された絶景を誇るアマルフィ海岸の終着点、サレルノの街からなだらかに広がる丘にあります。
延々と続くオリーブ畑を抜けると、農園の入り口です。
ここでワイナリー「カーサ・ディ・バアル」が、カンパニア産のワインを作るかたわら、認証を取得してIPMという手法を用い、農薬の使用はできるだけ控えてオリーブを栽培しています。

本業がワイン造りの一家が、農園で収穫したオリーブを搾って作っていたオリーブオイルは、もともと家族が使うためのものでした。その品質の良さは次第に評判を呼び、当時の農園主ハンニバル氏の決断で1998 年から一般向けに販売することになりました。

30ヘクタールの農園内には約15,000本のオリーブの木があり、一部は電動の機械でほとんどは熊手のような器具を用いてほぼ手作業で収穫しています。オリーブの実は収穫後12 時間以内に農園内の搾油所で搾ってビン詰めします 。

そのままの栄養成分を守るため、「ノンフィルター/無濾過」で仕上げています。フィルターで澱(おり)を取り除いていないため、オイルはベルベットのような厚みのある緑色をしています。

自家農園のオリーブだけを圧搾する、「シングルエステート」のエキストラヴァージン・オリーブオイルです。

コルノ・ボヴィーノのオリーブオイル生産者を選定する基準

コルノ・ボヴィーノは健康と環境への負荷が少ない方法で、伝統と技術革新の両方に取り組み、丁寧に製品を作る中・小規模の生産者と消費者の方々を結びます。

お友達紹介キャンペーン

500円

次回、税込5,000円以上のご購入でご利用いただける500円クーポン

紹介した方にもされた方にもプレゼント

12月25日まで、事前予約のお客様限定10%OFF

ロリヴェート農園

エキストラヴァージン
オリーブオイル

南イタリアの食文化を体現、
緑のトマトとアーティーチョークを
感じさせる豊かな果実味
ワイナリー自家農園から
お料理と最高のマリアージュ

※2月下旬〜3月始めにお届け予定の商品です。