友人が簡単グルテンフリーのチョコレートケーキの作り方を教えてくれました。ご本人の許可を得ましたのでシェアします！炊飯器を使って豆腐とココアで作るレシピです。リモノーリオ（レモン風味のオリーブオイル）を使うと美味しいということで、わたしも作ってみました。
炊飯器は三合炊きを使うそうですが、わたしは五合炊きの炊飯器を使ったのでだいぶ平たいケーキに仕上がりました。写真のケーキには、基本のレシピの材料に完熟バナナ、レーズン、松の実を加えています。そしてケーキが出来上がってから、リモノーリオをたらしてみました。（Gori-sanのレシピでは、炊飯器のスイッチを押す前に生地にリモノーリオをまわしかけます。）たしかにレモンの香りが立ち上がって美味しい！です。ココアの味とレモン風味のオリーブオイルがベストマッチ。Gori-san、ナイスアイデアをありがとう！自分じゃ思いつきませんでした。
さらにGori-sanが少ない量をもっと簡単にレンジで作るレシピも教えてくれたので、ページ下部をご参照ください。とにかくわたしはケーキというものに縁遠い食生活を送ってきたので、感動しています。
