以前、ミラノに10年ほど住んでいた頃オリーブオイルは身近な存在でした。
しかし私がオリーブオイルについて本格的に興味をもったのは帰国後です。
体調を崩すことが多くなり「食」について真剣に考えるようになってからでした。
グルテンフリーの研究で再び南イタリアのカンパニア州を訪れたところ、オリーブオイルの生産者さんとご縁がありました。
作られているのはエキストラヴァージン・オリーブオイルと呼ばれるものです。
オリーブ栽培から搾油（さくゆ）まで、丁寧に手間を惜しまず作られているので生産量は限られていますが、それゆえ高品質です。
このカンパニア州産オリーブオイルを奈良市へ直輸入し販売しています。
現地とのやりとりをし、お互いの協力がなければ実現しなかったことです。
ぜひご賞味いただけますと幸いです。
*安全で良質なエキストラヴァージン・オリーブオイルを消費者のみなさまへ届けるため、HACCP認証があり、オリーブオイルの品質検査を自主的に実施し、トレーサビリティを確保している農園と取引きしています。
コルノ・ボヴィーノ代表 中西 穂
コルノ・ボヴィーノがご紹介するエキストラヴァージン・オリーブオイル
※オリーブオイルはイタリアから航空便で輸入し、日本国内では出荷まで保冷庫（14～16℃）で保管しております。
南イタリアのカンパニア州
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