オリーブオイルレシピ– category –

ホリデーシーズンによく作られるご馳走レシピです。クリスマスにお正月のお節に詰めてもいいですね。たまにはちょっと手間をかけて料理の腕を振るってみましょう。 鶏む...

イワシがお手頃価格で出回っていますので、新鮮なイワシが手に入ると言うことないですし、頭と内臓を落としてパックで売っているのが見つかったら手間が省けます。小さ...

パプリカが美味しくなる夏向きのレシピです。焼きナスの要領で皮が黒く焦げるまでパプリカを直火で焼いてください。もしくはオーブンでローストします。たくさん作り置...

猛暑日が続いております。7月から栄養コーチングを始めましたが、みなさん暑さで食欲が落ちていてタンパク質を摂るのに苦労されています。私もそうですが、タンパク質を...

友人が簡単グルテンフリーのチョコレートケーキの作り方を教えてくれました。ご本人の許可を得ましたのでシェアします！炊飯器を使って豆腐とココアで作るレシピです。...

まだまだ暑さが厳しい残暑です。なるべく火を使わずお料理したいですね。暑さで食欲が落ちる時もあり、また簡単にすまそうとするとつい手軽に炭水化物だけで胃を満たし...

ギリシャの島や村で食べられている伝統的なサラダ、「ホリアティキ・サラダ(Horiatiki Salad)」のレシピです。6月の地中海式ダイエット実践料理教室では、腸内細菌叢の...

スパナコピタ(Spanakopita - oにアクセントがくる)は、ほうれん草とフェタチーズを薄いフィロ生地で包んだギリシャの伝統的なパイです。復活祭のメニューでフィロ生地を...

フィロはお菓子や惣菜に使われる薄いパリッとした生地で、ギリシャからトルコにかけての地域が起源です。そこから中東のアラブ諸国、さらにヨーロッパへ広がりました。 ...

6月の地中海式食事法の講座は、ギリシャ料理がテーマです。 そして6月といえばニンニクの収穫時期でもあります。5月中頃からもうフレッシュなニンニクが出回っています...