地中海式食事法– category –
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【地中海式ダイエットレシピ】タルタルソース
まず、エキストラヴァージン・オリーブオイルを使ってマヨネーズを作ります。 種子油と違って、エキストラヴァージン・オリーブオイルに含まれる芳香やポリフェノールの... -
【地中海式ダイエットレシピ】ジェノバ風ペースト
イタリアのリグーリア州で伝統的に作られてきたバジルのペーストです。本来はすり鉢を使って作りますが、スティックミキサーを使うレシピです。 注意することは、バジル... -
【地中海式ダイエットレシピ】えんどう豆とアスパラガスソースのフジッリ
明るい緑色のえんどう豆やアスパラガスが出回ると春が来た!と感じます。 地中海でよく食べられる全粒粉のパスタを、甘味のある野菜のクリームソースで和えて、ピリッと... -
「地中海式食事法」とは
【地中海式食事法について】 「地中海式食事法(Mediterranean Diet)」とは、もともと地中海沿岸の国々(イタリア・ギリシャ・スぺイン・フランス南部・モロッコ・ポルト... -
【地中海式ダイエットレシピ】鶏むね肉の詰め物ロースト
ホリデーシーズンによく作られるご馳走レシピです。クリスマスにお正月のお節に詰めてもいいですね。たまにはちょっと手間をかけて料理の腕を振るってみましょう。 鶏む... -
【地中海式ダイエットレシピ】ハムシ・タヴァ、イワシの揚げ焼き トルコ料理
イワシがお手頃価格で出回っていますので、新鮮なイワシが手に入ると言うことないですし、頭と内臓を落としてパックで売っているのが見つかったら手間が省けます。小さ... -
【地中海式ダイエットレシピ】パプリカのマリネ
パプリカが美味しくなる夏向きのレシピです。焼きナスの要領で皮が黒く焦げるまでパプリカを直火で焼いてください。もしくはオーブンでローストします。たくさん作り置... -
【オリーブオイルレシピ】青魚のカルパッチョ
猛暑日が続いております。7月から栄養コーチングを始めましたが、みなさん暑さで食欲が落ちていてタンパク質を摂るのに苦労されています。私もそうですが、タンパク質を... -
【地中海式ダイエットレシピ】真夏のパワーサラダ
まだまだ暑さが厳しい残暑です。なるべく火を使わずお料理したいですね。暑さで食欲が落ちる時もあり、また簡単にすまそうとするとつい手軽に炭水化物だけで胃を満たし... -
【地中海式ダイエットレシピ】ホリアティキ・サラダ
ギリシャの島や村で食べられている伝統的なサラダ、「ホリアティキ・サラダ(Horiatiki Salad)」のレシピです。6月の地中海式ダイエット実践料理教室では、腸内細菌叢の...