1/21 奈良市での「オリーブオイル体験会」に、ご参加ありがとうございました！

今回は、カフェ＆ギャラリー 轉害坊さんでの開催でした。大寒の日の翌日でしたが、気温もそれほど下がらず、前日からの雨も10時ごろには小降りになり、午後には上がりました。
轉害坊のオーナーさんが言うには、この日は毎年、雪が降るのだそうです。

オリーブオイル体験会には、午前の部に6名、午後の部に7名の方がお集まりくださいました。

はじめに参加者の方々が、この体験会に期する事や、オリーブオイルのどんなところに関心を持っておられるかを伺いました。これがいつもとても興味深く勉強になるのです。

ビデオやスライドショーをご覧いただくのですが、生産者さんからの新しい画像や映像資料も届き、より製造工程や環境がわかりやすいものにアップデートできました。

テイスティングでは5種類の南イタリア、チレント産のオリーブオイルをご試食していただきました。

いつものコルノ・ボヴィーノのパンではなく、パン屋さんが焼くパンを試食に初めて使ってみました。

わたしもいつも同じ事をするのではなく、なにか挑戦になることをして、コンフォートゾーンを抜け出す試みをしたいと思っています。

試食していただいたのは、奈良市のパン屋さんノモケマナさんが、天然酵母で長時間発酵させて作っておられる、全粒粉とライ麦のパンです。

サワー種のパンは、酸味が強くオリーブオイルと合わないように初めは感じられるかもしれません。

ところがゆっくり噛むにつれ、パンの甘み、小麦やライ麦の香りや味わいが感じられるようになります。それがオリーブオイルの風味と絶妙にマッチするのです。

生のパンとリベイクしたパンとで、合うオリーブオイルが変わってくることも味わっていただきました。

実際に自分の舌で、感覚で体験し発見することは、新しい扉を開いてくれると思います。

オリーブオイル体験会は情報交換の場であり、わたしもお客様に知らなかったことを教えていただきました。

また、アンケートにお答えいただき、ありがとうございます。ニュースレターの内容や、今後のイベントを企画する際に参考にさせていただきます。

轉害坊のオーナーさんには、試食用のパンとオリーブオイルの盛り付けや、お配りするのを手伝って頂き、スムーズに進行ができました！そして素敵な写真も撮っていただき、ありがとうございます。