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只今、南イタリアのカンパニア州チレント地方へオリーブオイル生産者の農園、搾油所の視察に来ております。 お知らせが大変遅くなり申し訳ありません。 当初の予定より...

毎月最終日曜日に開催されている、奈良フードシェッド・ファーマーズマーケットにコルノ・ボヴィーノが出店させていただくことになりました。地元の奈良で出店できるこ...

まず、エキストラヴァージン・オリーブオイルを使ってマヨネーズを作ります。 種子油と違って、エキストラヴァージン・オリーブオイルに含まれる芳香やポリフェノールの...

イタリアのリグーリア州で伝統的に作られてきたバジルのペーストです。本来はすり鉢を使って作りますが、スティックミキサーを使うレシピです。 注意することは、バジル...

明るい緑色のえんどう豆やアスパラガスが出回ると春が来た！と感じます。 地中海でよく食べられる全粒粉のパスタを、甘味のある野菜のクリームソースで和えて、ピリッと...

【地中海式食事法について】 「地中海式食事法(Mediterranean Diet)」とは、もともと地中海沿岸の国々（イタリア・ギリシャ・スぺイン・フランス南部・モロッコ・ポルト...

９月に参加させていただいた京都の井手町でのイベント『秋のわくわくSHIKI横丁』に引き続き、12月にJR玉水駅前の銘木雑貨店SHIKI様で「パンとオリーブオイルの日」にコ...

ホリデーシーズンによく作られるご馳走レシピです。クリスマスにお正月のお節に詰めてもいいですね。たまにはちょっと手間をかけて料理の腕を振るってみましょう。 鶏む...

只今コルノ・ボヴィーノではクリスマスやお歳暮などに、冬のオリーブオイルギフトのご注文を承っております。 11月15日(月)までにギフトセットをご購入いただきますと、...

9/23(木)〜9/26(日)まで京都の井手町JR玉水駅前で開催されるイベント『秋のわくわくSHIKI横丁』に、急遽飛び込み賑やかしでコルノ・ボヴィーノも参加させていただくこと...